新疆界手工麵館

　　新疆傳統美食，有十全大補飯之稱，以許多的洋蔥及紅蘿蔔加上精選的羊里肌，健康又美味，尤其適合成長中的青少年及需要養生的人，在新疆當地多以手抓食，因此叫抓飯。 

　　羊肉抓飯是中國新疆維吾爾、哈薩克、烏孜別克等穆斯林民族喜食的傳統飯食。維吾爾語稱"波羅（Polo）"，原為波斯語，意為用羊肉、大米、胡蘿蔔、洋蔥、植物油混合燜制的米飯，因爲食用時多用手抓，故又俗稱抓飯。吃抓飯時要用右手抓食，因為穆斯林認為左手是幹髒活時用的。抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炒，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裡炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再將洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。做好的抓飯油亮生輝，味香可口，是款待賓客的上等飯食。新疆的穆斯林群眾將這幾種食物配料進行有機組合後，就成了一種滋補性極強的飯食，因此有一些人稱新疆的抓飯為"十全大補飯"。
　　若是要給做月子的產婦滋補一下，羊肉抓飯是一道兼具營養、甜美、可口的米食，是本店的人氣王喔～